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工資價格：8000~10000/月

上海楊浦餐廳招聘多種廚師（周末雙休）：
1、川湘廚師：5人 8000-10000元/月 要求：50周歲以下
1）精通川湘核心菜式，熟練運用炒、爆、煸、燉等技法
2）熟悉特色香料特性，能獨立調(diào)制紅油、剁椒醬等基礎(chǔ)醬料
3）掌握食材去腥、腌制技巧，可根據(jù)客群調(diào)整辣度

2、燒臘、鹵水、北京烤鴨廚師：3人 9000-10000元/月 要求：53周歲以下
1）燒臘：精通燒鵝、叉燒等粵式燒臘全流程制作，保證皮脆肉嫩
2）鹵水：能調(diào)制五香、麻辣鹵水，把控鹵制火候與時間，確保食材入味
3）北京烤鴨：掌握晾坯、烤制、片鴨技法，保證皮酥肉嫩，可完成標(biāo)準搭配出品

3、東北燉菜廚師：3人 8000-9000元/月 要求：53周歲以下
1）精通小雞燉蘑菇、酸菜白肉鍋、東北酸菜燉大骨等經(jīng)典燉菜，熟練運用燉、燜技法，把控火候與時長
2）熟悉東北特色食材處理方法，掌握肉類焯水、食材分層下鍋技巧
3）可根據(jù)客群調(diào)整咸淡，能搭配菜式設(shè)計套餐

4、蒸菜廚師：3 人 8000-10000元/月 要求：53周歲以下
1）精通粵式清蒸、湘式粉蒸等多品類蒸制技法，把控不同食材的蒸制火候與時間
2）掌握食材預(yù)處理技巧，能調(diào)制蒜蓉醬、豆豉醬等蒸菜專用醬料
3）熟練操作蒸箱、蒸籠，可設(shè)計蒸菜拼盤與套餐

5、拉面師（西北面師傅）： 3人 8000-9000元/月 要求：53周歲以下
1）掌握拉面、刀削面等面團的和面、醒發(fā)技巧，根據(jù)季節(jié)調(diào)整水溫和醒發(fā)時間
2）精通拉制、削制手法，保證面條粗細 / 厚薄均勻，把控煮面火候
3）熟練熬制牛肉臊子、羊肉湯等經(jīng)典澆頭，保證口味適配

6、點心師： 3人 8000-10000元/月 要求：53周歲以下
1）精通饅頭、包子、餃子、燒麥、花卷等基礎(chǔ)面點，以及酥餅、湯圓、粽子、月餅等特色品類的制作
2）熟悉不同面團（水調(diào)面團、油酥面團、發(fā)酵面團等）的特性，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整水溫、醒發(fā)時間，保證面點口感松軟或酥脆
3）掌握餡料調(diào)制技巧，可制作鮮肉餡、素菜餡、甜餡等多種餡料，保證餡料鮮香入味、配比合理
4）熟練操作蒸、煮、炸、烤等設(shè)備，把控面點成熟度，避免夾生或過熟，兼顧品相與口感 注重成本控制，合理利用食材，減少邊角料浪費
5）有創(chuàng)新意識，可結(jié)合時令食材研發(fā)新派中式面點
6）精通蛋糕（戚風(fēng)、海綿、慕斯等）、面包（吐司、法棍、軟歐包等）、餅干、泡芙、蛋撻等西式甜點與主食面包的制作

7、面點工、切配、勤雜工： 若干 5000-6000元/月 要求：男女不限，55周歲以下
1）面點工 5人：有1年以上面點小工工作經(jīng)驗；會下面、包餛飩、水餃等；
2）切配 8人：有1年以上切配工作經(jīng)驗，會切各種大葷菜品；
3）勤雜工 30人：有餐飲后服務(wù)經(jīng)驗優(yōu)先，主要工作：開餐打菜，清洗、大廳保潔等。

工作地址：1、上海市楊浦區(qū)江灣城路99號 2、上海市楊浦區(qū)淞滬路770號
工作時間： 雙休（做五休二）
福利待遇： 包吃包住，每月15日發(fā)工資，春節(jié)正常帶薪放假